Flan de nata (o queso) y huevo de Lauriteles para el #asaltablogs

 La receta es de hace ahora exactamente un año y con ella Lauriteles inauguró la temporada pasada del reto este del #asaltablogs. Así que nos ha parecido una buena idea versionarla en el arranque de esta nueva etapa. Es un flan de huevo de toda la vida, con la salvedad de cambiar parte de la leche por un elemento más graso, que aporta textura, sabor...y calorías (pero qué le vamos a a hacer). En su caso, el elemento elegido fue nata para montar, que nosotros hemos cambiado por queso crema, no por innovadores, sino porque en el momento de hacerlo, que ha sido esta mañana de domingo, ahí apurando plazos, no teníamos nata en la nevera.

 Ella lo hizo en pequeños vasitos y nosostros lo hemos hecho a lo grande, en un pírex que, si os fijáis en las fotos, nos ha venido un poco grande. Nos ha quedado un flan algo bajito, igual deberíamos haber cambiado las cantidades o coger otro molde más pequeño. La próxima mejoramos en aspecto, eso seguro. 

La receta original la tenéis aquí, y a continuación, la nuestra.




FLAN DE QUESO Y HUEVO


Ingredientes:


150 gr queso crema tipo philadelphia.

250 ml aprox leche. 

4 huevos.
75 gr azúcar.
Caramelo líquido, el nuestro fue de bote.

Preparación:

1. Pon música y enciende el horno a 200º

2. En el vaso de la batidora (que tenga medidor), echa el queso

3. Añade leche hasta completar los 400 ml

4. Añade los huevos y el azúcar.

5. Bate todo hasta que espumee.

6. En un molde de pirex o similar, pon una buena capa de caramelo líquido en el fondo.

7. Añade al molde la mezcla que hemos batido en el paso 5.

8. En una bandeja de horno, echa agua hasta unos dos cm. de altura. Pon encima el pírex que acabas de llenar.
9. Hornea todo junto (lo que viene siendo al baño María) durante 45 min. aprox. o hasta que la superficie del flan tome un hermoso color tostado.

10. Deja enfriar antes de disfrutar.